Proglašen najbolji sir na svetu - Srbi ga obožavaju

Bimster Royal Grand Cru, tokom 12 meseci prirodno odležani sir gauda iz Holandije, proglašen je najboljim na Svetskom prvenstvu u ocenjivanju sireva za 2026. godinu sa rezultatom 98,68

Taj sir proizvodi zadruga u vlasništvu poljoprivrednika Kono Kasmejkers, a izvorno je razvijen kako bi se proslavila titula brenda kao dobavljača Kraljevskog dvora Holandije. Ta se oznaka dodeljuje kompanijama starim 100 godina koje su prepoznate kao regionalno reprezentativne, značajne i visoko cenjene u Holandiji.

Na ovom takmičenju ocenjivano je 3.375 mlečnih proizvoda iz 25 zemalja, a najviše nagrada za najbolje u klasi osvojili su američki proizvođači sira. Na međunarodnom nivou, proizvođači iz Holandije i Švajcarske osvojili su po 12 nagrada za najbolje u klasi, dok su proizvođači sira iz Australije i Španije osvojili po pet.

Iza Bimster sira stoji poljoprivredna zadruga Kono Kasmejkers.

"125 godina zanatstva i tradicije koji su rezultirali svetskom titulom najbolje je moguće priznanje za naše poljoprivrednike i proizvođače sira", kaže glavni direktor izvoza Bimstera Gajs Dankers.

Najbolji sir na izložbi mogao se pohvaliti bogatim, robusnim profilom sa dubokom orašastom aromom i slatkim notama karamele i tostiranih badema. Tako ga je opisao glavni sudija takmičenja Džim Miler, koji dodaje i da kvalitet mleka u velikoj meri doprinosi nagrađivanom siru.

U slučaju Royal Grand Crua, to je mleko sa pašnjaka severne Holandije, dobijeno odkravakoje pasu travu uzgajenu na mineralima bogatom glinovitom tlu.

Direktorka marketinga kompanije Bimster za SAD i Kanadu, Meri Koldvel, kaže da je Royal Grand Cru svestran sir koji se dobro slaže sa nizom pića, poput laganih crnih vina ili hmeljastih piva. Slatkoća sira je, ističe, dobar kontrast gorčini IPA piva.

PREPORUKA

Može li veštačka inteligencija postati usluga poput struje i vode?

vest

Revolucija u čuvanju mesa - ovako ćete sačuvati svežinu i do 20 dana

vest

Iran počeo da naplaćuje prolaz kroz Ormuski moreuz

vest

Pobednička gauda najbolje dolazi do izražaja u klasičnom sendviču sa topljenim sirom, dodaje. Drugoplasirani sirevi bili su iz Švajcarske: Apenzeler Purple Label, tvrdi sir od sirovog mleka sa ocenom 98,45 bodova, kao i Hardeger Keze Alter Fric, sir od kozjeg mleka iz Togenburga, koji je osvojio 98,41 bod.

Ovo takmičenje održava se svake dve godine od 1957. u organizaciji Udruženja proizvođača sira Viskonsina i predstavlja najveće tehničko ocenjivanje mlečnih proizvoda na svetu.

Na ovogodišnjem takmičenju žiri od 56 stručnih sudija ocenio je ukupno 3.375 prijavljenih sireva, maslaca, jogurta i suvih mlečnih proizvoda proizvođača širom sveta, prenosi "Fud end Vajn".